北京篇：春节期间人均消费显著上升 湖北菜居首
据大众点评2013年第一季度“北京餐饮风向标”显示，截至2013年3月31日，大众点评收录的北京营业中的餐厅数量新开餐厅数有小幅增长，总计达57017家，环比上月净增长率0.9%。而在各个菜系中，江浙菜、西餐、茶餐厅、自助餐、东南亚菜菜系市场潜量大，最值得投入;北京菜、川菜、火锅、面包甜点商户数量大，竞争比较激烈;而海鲜、东北菜菜系的市场还有待培育。
此外，大众点评“餐饮风向标”还对北京各个商区的餐饮市场潜量进行了研究。报告显示，2013年第一季度，在北京，火锅在东直门、望京、西单等商区最受消费者的欢迎，此外，传统北京菜在国贸商区最受消费者欢迎，素菜、贵州菜和面包甜点等则在安定门的受欢迎程度最高。
对于2013第一季度期间北京餐饮单次人均价格走势，大众点评“北京餐饮风向标”显示，2月份的春节效应让北京餐饮单次人均价格有显著上升，而3月则回归到1月的水平。其中，第一季度期间湖北菜的单次人均价格涨幅最高，上涨了16.6元。
大众点评“北京餐饮风向标”还对北京各菜系TOP10热门推荐菜进行了统计。在北京各菜系中，推荐次数最多的菜品是北京菜中的烤鸭，此外川菜中水煮鱼、毛血旺，火锅中虾滑、羊肉等也都颇受北京消费者喜爱。
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